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《欢喜吃饱饱》第8季， 2月23日起， 继续传承分享福建佳肴

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admin
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传承，可以唤醒味蕾情感；
分享，可以承载味觉记忆。

为了继续实践传承与分享的精神，第八季《欢喜吃饱饱》，菲比再次北上南下，到福建餐馆或档口寻找传统美食。

在马来西亚，无人不晓"福建面"；相比之下，"茨粉根"就鲜为人知了。被称为"黑面"或"大碌面" 的"福建面"，在马来西亚近有90年历史。主要的粗黄面是以竹压而成，源自中国福建安溪节庆面食。可是这道"福建面"，却不是源自中国福建。

虽然"茨粉根"不是常见的闽南传统美食，可是自70年代开始至今，在巴生一带赫赫有名。"茨粉根"用茨粉（即是薯粉），制成的粉条，看似粿条，可是吃起来弹性十足，非常爽口。

"麻蓼"和"蓼花"是福建传统嫁娶的礼饼。男家会把这些礼饼送到女家去，再由女家派送到亲友，通知说吾家有女要出阁了。可是这传统的礼饼，似乎被年轻一代给遗忘了。

福建娘惹饮食文化，结合了中华情南洋味，是槟城和马六甲的代表作。菜名多数以马来取名，如Nasi Ulam, Sup Kua la-la, Kuih Talam和Kuih Bongkong等。除了实兆远，永平也是大马数一数二的福州人聚集地，更是福州美食传世的好所在。

中国沙县和台湾闽南传统美食有什么分别？
典型炭火熬煮的福建粥-"蠔干粥"，大米不可煮烂？
想要更了解传统福建美食的典故和烹煮，敬请留意哦。

2月23日起，每逢星期日，晚上9点，欢喜台(频道333）& 欢喜台HD （频道332）同步播出。
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